ご無沙汰しております。 id:astj です。普段平日は米を滅多に炊かないのですが、本日はアイドルマスターのライブグッズの配達があると言うことで早めに帰って時間があったため、米を炊きおかずを調達しました。雪の降る中スーパーに晩ご飯を買いに行く独身男…

id:kaiteki61 ほうれん草 大量のほうれん草を適当に茹でて切ってバター入れまくったフライパンで炒めて塩コショウで終わり 大量っていうのは一袋で、バター入れまくりっていうのはドン引きするくらいっていうのが目安 穏やかそうな葉っぱに見えるけど激甚の…

寒いですね。id:UDONCHAN です。これはローストポーク。 センター試験の日はどうも寒くなる気がする。おれが受けた2004年も滅多に雪が降らない西三河の地も真っ白だったのを思い出した。なにはともあれ試験を受けた皆様はおつかれさまでした。 www.youtube.c…

こんばんわ．id:moznionです． 料理の基本に立ち返るべく色々な料理書を参照していた所，ソフリットという物体の存在を知りました．西欧料理のベースとなるペースト的なもののようです．煮込みとかに使うと良い様子．従って作ってみましょう． 本来のソフリ…

外はひどい雪ですが、僕はこんな感じで生きています。 寒いから部屋から一歩も出ずにウィスキーお湯割り飲んでる— ミネムラ珈琲 (@minemura_coffee) 2017年1月15日 id:minemuracoffeeです。#つくりおきには昨年11月から参加しています。これまで書いてきた記…

めっちゃうまそう。実際うまい。 野菜粉砕。 肉粉砕。 肉粉砕するときに塩入れましょうね。食感がよくなる。あとガラスープも。そしてオイスターソース、干しエビもね。うまいよ。 包みました。 焼き。強気で強火でやらないと鍋にくっつくので注意。 はーう…

id:hitode909です．昨年末にAnovaを買って，週末にいろいろ作っているのでその記録です． ローストビーフ 和牛で作りました．57度で12時間やって表面を焼く．焼いてすぐ食べたらしっとりびしょっとしていて口の中が完全に肉になってン〜〜〜〜オイシ〜〜って…

廃人になるから気をつけたほうがいいと思う。「めしにしましょう」「パル」といえば肉の低温調理がひとつのキーワードだと思うんですけど、むしろ肉より、いつも肉とつけあわせてるポテトピュレがヤバそうだなと思ってやってみたくて、みたいな気持ち。低温…

構造的にはカレーだと思います。深夜なので写真色味をそれっぽくしました…すみません。。。 豚キムチカレーにはオイスターソース入れるとうまいので…すみません。。。 これはつくりおきの豚キムチカレーで、すみません。。。 すみません〜。。 すみません…う…

あけましておめでとうございます。こんにちは。今年は料理の幅を広げたい id:decobisu です。 正月に同居人に練りうにが届き、これは食べるしかない、ということでうにバタートーストを作りました。 材料 練りウニ バター すりおろしにんにく マヨネーズ う…

あけましておめでとうございます。つくりおきはじめまして、去年はつらいことがあったid:llllyonellllです。 独身男性、一人暮らし、惨めというシチュエーションが残念ながら揃ってしまいましたので、レポートさせていただきます。 昨年のクリスマスは人生で…

今回の理論的支柱です riko.hateblo.jp 上記のようにやれば餃子は完全食になるという見解ですが、筆者は完全にトレースしなかったので、不完全完全食です。 何入れたっけ、なんか様々なの入れた、白菜と椎茸は入ってるのでは？ そんでスープで、スープが本体…

3連休ですが特になにもない id:UDONCHAN です。 tsukurioki.hatenablog.com ここ数件の記事において、上記のような調理法に対する構造的記述の研究を進めていました。しかしながら、実際の記述はレシピごとに一貫性がなく、およそ構造とは程遠い現状でした。…

id:astj です。三連休と言うことで和倉温泉に来ています。旅館に到着したところ温泉卵用の生卵をもらえました。町中にある温泉卵スポットにデプロイします。これはおきの概念です。温泉卵スポットの遠景です。この右奥の鳥のあたりにデプロイできます。15分…

id:hitode909です．ふだんは野菜炒めなどを食べているのですが，今日は週末なので，すこし凝って一汁三菜の献立を用意しました． 晩ごはんできたよ〜献立は以下です． 一汁 ワイン 三菜 玉子焼いたやつ ミックスナッツ うまい棒 いま気付いたけどミックスナ…