#つくりおき

一人暮らしをする男性の雑な料理たち

2015-12-01から1日間の記事一覧

デキる男は昆布で締めて作りおく

id:kaiteki61です。 肉を昆布で締めます。なんかグルタミン酸(?)とイノシン酸(?)が合わさって(?)水分も抜け(?)て、熟成(?)されるらしく、まあよく知らんけど、肉がうまくなるので、昆布で締めてます。 肉の昆布締めはかなりのポテンシャルある。— 快適な生活…