#つくりおき

一人暮らしをする男性の雑な料理たち

麻婆豆腐作るかも!

やばい動画を発見したので、まずは見てください。 www.nicovideo.jp id:UDONCHAN も立派なアル中一歩手前。アル中カラカラハイボールで絶好調かも〜。 動画中の異常な飲酒量や大量の化学調味料の摂取などの一連の行動は最早自傷行為といっても過言ではない気…

牛すじの煮込み、隠し味に関する考察

寒いですね。id:UDONCHAN です。部屋で鍋炊いてると室温も湿度も上がって温くて便利なので煮込みにしましょうという気概。 これは牛すじです。普通に焼いたり煮たりすると固くて食えないんですけれども、今回は圧力鍋でやっつけることにします。圧力鍋でやれ…

シマチョウ炒め

感情が無い。 id:UDONCHAN です。 これは牛の内蔵です。小腸だと思います。たぶん。シマチョウとも呼ばれます。 小腸なので普通に臭い。まずは熱湯で洗います。これでだいぶ良くなる。 その後、結構引くレベルで水洗いすると良いと思います。ホルモン系は下…

チャーハン、焼き飯あるいは不思議の環

どうですか。特にありません。id:UDONCHAN です。最近ひどく寒いじゃないですか。うまいもの食べて元気だしていきましょうね。 ラーメン、ケーキ、そしてパスタ、だいたい炭水化物と油を合わせたやつはうまいと相場が決まっていて、つまりご飯を油で炒めても…

深夜のカルボナーラ

皆さんは深夜に何をしていますか。普通は寝ていますね。寝てても起きていても id:UDONCHAN です。最近もっぱらの悩みは twitter アカウントが凍結されてしまったこと。あれなんなんだ言論統制かよ。 tsukurioki.hatenablog.com tsukurioki.hatenablog.com ts…

深夜のベーコンエッグ

独身男性はしばしば泥酔した状態で帰宅することがあります。 id:UDONCHAN も例外ではなく、会社の独身男性が集う会に出席した後に、泥酔して帰宅しました。 すると、特に記憶が無いのですがベーコンエッグを制作した様子について一眼レフカメラに収められて…

イナダの塩焼き

皆さんどうですか。出世していますか。 これはイナダです。成長するとワラサに。更に成長するとブリになります。魚ですら出世するのにまったく皆さんときたところだめそうですね^^;。こちらは塩を振って下ごしらえ。 師走に向けて更に美味しくなるところ…

圧力鍋でつくるビーフシチューつくりおき

どうですか。id:UDONCHAN です。こちらからは特にありません。ともかくとして、圧力鍋を使うので皆さん買いましょう。 【セット買い】 パール金属 圧力鍋 3.5L IH対応 クイックエコ H-5040 + ガラス蓋 2点セット出版社/メーカー: パール金属メディア: ホーム…

シンプルなカレー

会社帰りにビールでも買おうと思ってスーパーに寄ったら、たまねぎと牛肉が安売りしていたのでカレーを作ることにしました。他に具は特にないです。ちなみに、僕はシンプルに加齢する id:UDONCHAN 。最近、頭髪の生え際が薄くなってきたのがもっぱらの悩み。…

鯖の塩焼き

11月ですね。id:UDONCHAN は34歳までになんとか結婚したい。時の流れが早くて残酷。 鯖が旬だったので食べました。シンプルに塩焼きです。 鯖といっても実は色々あって、真鯖とかごま鯖とかx86鯖とかが日本では一般的ですが、真鯖はこの季節しか食えなくて、…

水炊き

3連休はずっと引きこもってた id:UDONCHAN 。人生計画の進捗だめです。 これは水炊きです。独身男性にかぎらず事例がいくつかあり、基本的に過激化する傾向にあり、心を強く持って平常心ということが重要になります。 ということで、今日は可能な限り普通の…

もやしストロングスタイル

元気があればなんでもできる!id:UDONCHAN です。皆さん元気ですか?!今日もストロングスタイル*1でバリバリ働きましょう。さぁ、皆で叫ぼう「仕事が好きだ!」。 ストロングスタイルな会社員はプライベートでもストロングスタイル。もちろん晩酌もストロン…

豚の角煮イタリアン

id:UDONCHAN です。最近めっきり涼しくなって人肌恋しい。そうなると、汁っぽい料理作って温まりたくなるなりますね。 というわけで、これは豚の角煮イタリアンです。イタリアに豚の角煮があるかどうかは定かでは無いんですけれど、肉とトマトならイタリアン…

【絶対に失敗しない!】定番チャーハンの作り方【誰でもできる!】

チャオ!キラキラ横須賀サラリーマンの id:UDONCHAN です。皆さんチャーハンしてますか?もちろん僕もチャーハンしてます。 チャーハンといえば中華料理の定番ですが、余ってしまった冷ご飯を活用して作ることもできるので、一般家庭でも馴染みのある料理で…

日々肉を焼く

台風来ててだるいので会社とか行きたくないなあと思ったんですけれど、二度寝しているうちに台風は通り過ぎていて、しかも台風一過でメチャクチャ晴れてて、そうしたら会社とかどうでもいいやって感じになって、車で山とか海がある方に向かったら会社につき…

キャベツをたくさんたべる

id:UDONCHAN です。秋めいてきたと思ったら昨日は暑くなりましたね。ある程度の地域差はあるようですが。 ところで、秋といえば秋らしいもの、たとえばきのこ類とかサンマとかそのあたりが食べたくなるものなんですが、スーパーでキャベツが安売りしてたので…

きのこと鶏肉のみぞれ鍋

id:UDONCHAN はきのこが大好き。なんというか形がかわいい。そして美味しい。つまり愛でてよし食べてよしということです。最近ずいぶん涼しくなってきたので鍋にしましょう。 増補改訂新版 日本のきのこ (山溪カラー名鑑)作者: 今関六也・大谷吉雄・本郷次雄…

お肉おいしい

最近引っ越しをした id:UDONCHAN はお金がない。引っ越しした理由は、例えば『結婚した』とか『同棲した』とかそういうライフチェンジがあったわけじゃなくて、これまで住んでた会社の寮から追い出されたとかそんなかんじです。どうしてかというと32歳になっ…

インターネットで念を送ると製麺会に参加できて便利

こちらは人類は皆麺類だと考えているid:UDONCHANです、お久しぶりです。 言いたいことは大体タイトルどおり。もう少し詳しく説明すると、いつも暴力的な料理を作ってはblogに上げているぶち猫 (id:buchineko_okawari)さんに対して強い念を送っていたところ、…

毎週肉

id:UDONCHAN です。どういうわけか、毎週のように外で肉を焼いています。 www.instagram.com 炭火で焼いています。遠赤外線効果なのかどうかはよくわかんないんですけれど、温度高くなくても火が妙に通るので厚めでやります。サーロインのブロックから厚み3c…

独身男性の休日一人酒物語

id:UDONCHAN は概ねタイトルどおりでおよそ結婚できそうにありません。そっかー、つらい。でも、たーのしー。冷蔵庫のあまり物でやっていきましょう。 日曜の午後はチューハイからスタートです。こだわる人はキンミヤ焼酎にレモンとかなんでしょうけれども …

物体Xおき

こんばんは。どうですか。錬金と連勤の違いについて考えている id:UDONCHAN は相変わらず結婚したい。12連勤はともかくとして徹夜も交じってくると色々つらい。そんな状態で生産性は上がるのか?どうなんでしょう、場合によっては人々が死んでゆく。 そうい…

マグロ丼おき

22時に退社するとスーパーで割引のマグロが買えて便利! id:UDONCHAN です。毎日12時間以上会社にいるといろいろといいことがありますね、やったー! サクにそのまま齧りつくのはお行儀がわるいので刺し身にします。 エイヤってやると魔法(Photoshop)で大ト…

グラッセおき、そして肉を焼く独身男性

なんか最近会社で労基署の指導が入ったっぽくて、22時以降はメールじゃなくて電話でやり取りしろとか言われて不穏な感じの id:UDONCHAN です。通信の秘密は経営者にとって非常に有用なものですね。よかったですね。 そういうわけで甘い生活にあこがれている…

ローストポークおき

寒いですね。id:UDONCHAN です。これはローストポーク。 センター試験の日はどうも寒くなる気がする。おれが受けた2004年も滅多に雪が降らない西三河の地も真っ白だったのを思い出した。なにはともあれ試験を受けた皆様はおつかれさまでした。 www.youtube.c…

ふつうの餃子

めっちゃうまそう。実際うまい。 野菜粉砕。 肉粉砕。 肉粉砕するときに塩入れましょうね。食感がよくなる。あとガラスープも。そしてオイスターソース、干しエビもね。うまいよ。 包みました。 焼き。強気で強火でやらないと鍋にくっつくので注意。 はーう…

加齢

構造的にはカレーだと思います。深夜なので写真色味をそれっぽくしました…すみません。。。 豚キムチカレーにはオイスターソース入れるとうまいので…すみません。。。 これはつくりおきの豚キムチカレーで、すみません。。。 すみません〜。。 すみません…う…

調理法の構造的記述の今後について、あるいは粉砕牛肉

3連休ですが特になにもない id:UDONCHAN です。 tsukurioki.hatenablog.com ここ数件の記事において、上記のような調理法に対する構造的記述の研究を進めていました。しかしながら、実際の記述はレシピごとに一貫性がなく、およそ構造とは程遠い現状でした。…

えびチリおき

新年ですね。いかがお過ごしでしょうか。id:UDONCHAN です。今日から仕事始めの皆様はお疲れ様です。おれも仕事でした。ちゃんと会社に行ってえらいのでみんな褒めてほしい。 さて、独身男性は新年にもかかわらず閉店前のスーパーに行きます。すると、海老が…

青椒肉絲とチャーハン

朝帰りつらい歳頃 id:UDONCHAN。仕事納めいいことに、朝まで飲んだ顔です。ちゃんとした大人になりたかった。子どもの頃ピーマン食えて偉いから立派な大人になれると信じていた。 ピーマンうまいですよね。最近は生のに豆板醤つけてポリポリ食べるようなりま…