#つくりおき

一人暮らしをする男性の雑な料理たち

若手エースの黒ムツさん

「大日本オサカナ株式会社」という、東海林さだおと椎名誠の対談集を読んだ。 だいたいがくだらないテーマの対談、というかおしゃべりなんだけれど、ひと際くだらないのが魚の会社はどうなっているかという話。 大日本オサカナ株式会社 (朝日文庫)作者: 東海…

寒い日においしいフワフワ鶏つみれ汁

id:UDONCHAN です。あまりに結婚したいインフェルノがサチった結果、ヘブン状態になり、楽天オーネットに登録することにしました。この勢いだと、初っ端から鬼課金していきたいところですが、そういう選択肢はないらしく、まずは週末に無料体験みたいなやつ…

やや強めを目指したモツ鍋

id:UDONCHAN です。いつものようにやっていきましょう。 今日はモツ鍋にします。一時期は葉物野菜がとんでもない値段になっていて、根菜だけで暮らしていましたが、スーパーに行ったらニラが割りと常識的な値段まで下がっていたので、これを活用しようという…

グルーヴおでん

id:UDONCHAN です。今日はおでんをやっていこうという気概なんですけれども、家庭料理におけるおでんにおいてはグルーヴ感が重要で、なんでかというと、具材を投入するタイミングが重要だからです。わかりやすいようにガントチャートにしたのでご査収くださ…

スズキの鍋とカサゴの素揚げ

id:shimobayashi です。 今回もまた釣った魚シリーズです。 これが こうなって こう。 鍋の素を買って適当にスズキなどをぶち込んだら最高でした。夜釣りで冷え切った身体が温まった。多分3月くらいまで鍋しかやらないと思う。 素揚げの方はまだ色々と研究が…

暗黒ぶりしゃぶ

あけましておめでとうございます。 片山です。いつのまにか2018年になってしまいました。今年もよろしくおねがいいたします。 みなさまの2017年はどうでしたか。 自分は2017年はつくりおきにてホヤの記事や、ウマヅラハギ、野菜などについて書きました。 201…