こんばんは，27歳の息子こと
id:hitode909です．
角煮を食べたかったので作ります．
たくさんできると気前がいい感じがするので400グラムくらい作ってみます．こうして見るとほとんど油で不穏．
角煮と言いつつも，煮る前にフライパンで火を通します．3センチから5センチずつくらいに切ります．スケールが大きくてうける．
油がめちゃくちゃ出る．小さめに切って，串にでもさせば食べられそうだけど，まだ食べません．
ねぎの青い部分としょうがを入れて，1時間半ほど弱火で下茹でします．しょうがはそろそろ使い切りたかったのでがっと入れたけど，こんなに入れなくていいと思う．ここではまだ味つけません．ここでちょっとミスってしまって，水が少なかったのか，1時間後見に行くと水がなくなって底のほうちょっと焦げていた．水をケチってはいけない．
下茹でが済んだらいちど水を捨てて，酒，しょうゆ，砂糖，みりん，しょうが，でまた弱火で1時間半ほど煮ます．柔らかくなったので，次は味をつけようという雰囲気．さっきは気付いたら水がなくなってたので落とし蓋しました．ここらへんで気が変わって写真がなくて動画になってしまった．
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1時間か1時間半くらい放置したところです．味の濃い煮物みたいになりました．
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調理開始から3時間，異常に柔らかく仕上がりました．家でこんなトロトロの角煮を食べてていいのか，みたいな背徳感がある．
時間はかかるけど，基本的にはほったらかしでいいので簡単，待ってる間は機械学習の課題を解いたりしてました．
豚の角煮作った
作るのに時間かかるので，豚バラを買ってくれば，1000円くらいで1日遊べる上に，冷蔵庫に入れておけるので，金も予定もないが時間と冷蔵庫だけはある人におすすめです．電子レンジで加熱すると爆発するらしいので気をつけてください．
ちょっと多めの「角煮」を作り、レンジで温めてラップをはずしたトタン大爆発！ダイニングからキッチン周り、ブラインドから天井まで細かい破片が飛び散り、昨夜は10時過ぎまで掃除に明け暮れ散々でした。
「角煮」の温め方についてお尋ねします。 - ちょっと多めの「角煮... - Yahoo!知恵袋
ねぎは下茹でに青いところを使って，余った白い部分はごま油で焼いて塩でもかけるとおいしい．味噌をつけて食べるコーナーとか，醤油風味のゾーンとか，味を変えて遊べるぞ．
ねぎ焼いた
金はないが調味料だけはある人におすすめですね．サンキューです．
