恋人と「日曜日はジンジャエール作ろうね」って約束する夢見た
— ARTISAN_OF_PLEASURE (@side_tana) 2016年5月9日
id:side_tanaです．恋人はいないし夢の話なのですが，大量の生姜があったし作りたかったので作りました．
人間が死にそうな量の砂糖です．これとは別に，ジンジャエールの琥珀色を出すためのカラメルに使う砂糖が50gほど用意されています．この山は200gほどなので，だいたい1/4をイメージしていただければ．
カラメルは砂糖50gに水大さじ2を加えて作ります．濃い茶色になったらOK，スライスした生姜と鷹の爪，シナモンスティック，丁子を入れて生姜と重量比同量ぐらいの水を加えて煮ていきます．
その他の材料よりさきに水を加えるとめっちゃはねるので注意．このまま弱火で20分ほど煮ます．煮ると灰汁が出るのでときどきスプーンですくって捨てます．
煮たら茶漉しを通して煮沸消毒した瓶にドーン．
炭酸で割って飲むと美味いゾ！ 恋人がいたら完全制覇だったのですが残念．次こそ恋人と作りたいですね．こちらからは以上です．
