小魚の素揚げ - #つくりおき

昨日の釣りは釣果がいまいちだった id:shimobayashi です。さばいて保存しておいた小魚を素揚げにして食べます。

以前揚げ物をした時は180℃にしようとして温度が低くなりがちだったので、今回は開き直って230℃くらいで揚げてました。魚入れると温度下がるのでちょうど180℃くらいになってた。キッチンペーパーなど使ってないので若干アブラっぽさがありますが普通においしく食べられました。もっとサッと揚げるだけでも良かったかも。

次は大物を釣りたいところです。