id:moznionです．表題の通り今回はメキシコです．二部構成です．
第一部 鳳凰編
第一部の登場人物です．玉ねぎ半玉，にんにく2片，カットトマト1缶を使います．カットトマトは適当に買った所48円で価格破壊を感じる．
登場人物がみじんに刻まれました．出来る限り細かく刻むのが良いのではないかと思います．
登場人物をだしぬけに混ぜます．と同時にオリーブオイル大さじ2，レモン汁大さじ1と1/2，塩，胡椒，砂糖を適当に加えます．
混ぜられました．あとは冷蔵庫で1時間くらい寝かせると良いでしょう．
ところでこれは何でしょうか？ 答えはサルサソースでした．サルサソースは混ぜるだけで出来るので簡単で良いですね．ある程度保存も効くのでつくりおき向きと言えるでしょう．
第一部完
第二部 ヤング編
第二部の登場人物です．トマト缶が降板し，合いびき肉が代わりに起用されました．良い継投です．
登場人物がみじんに刻まれました．どこかで見たような光景です．なおこの記事では写真の使い回しは一切しておりません．
多めのオリーブオイルで刻まれた人々を炒めます．
このように玉ねぎが透き通ってきたら頃合いです．
ひき肉が入り……
ひき肉が炒められます．
ある程度炒められたら水を少量さして，固形のコンソメ，塩，胡椒，チリペッパーを適量叩き込みます．僕は辛いのが好きなのでチリペッパーをガンガン入れます．好みでお願いします．なおここでナツメグを入れるとハンバーグ，クミンを入れると中東という感じになります．シチュエーションに応じて使い分けてください．
あとは水気を飛ばす心意気で更に炒めていきます．
というわけで成果物です．炒めすぎという疑念がありますが考えないことにします．
これは何でしょうか？ これはタコミートでした．タコスとかのやつです．切って炒めるだけで出来るので簡単で良いですね．
第二部完
まとめ
飯に溶けるタイプのチーズを乗せ……
その上にレタス，タコミート，サルサソースを乗せて出来上がりです． これは何でしょうか？ タコライスでした．ありがとうございます．
なお余ったサルサソースは食パンに乗せて食べたりしても美味いです．メキシコ最高！！
