#つくりおき

一人暮らしをする男性の雑な料理たち

ご当地おき: ゴーヤチャンプルー

こんにちは, id:papix です. 先週, YAPC::Okinawaというカンファレンスがあって, それに伴って id:moznion さんが「沖縄でエアビー借りてリモートワークするぞ!!!」と高らかに宣言されたので, 「じゃあそれで」という感じで有給休暇を行使して参加しました*1.

ある日の夜, 唐突にゴーヤチャンプルーの材料が用意されたので, 「みんな酒盛りしているし, 多分このままだと廃棄されそうだし, まあ作るか〜」という感じでやったのがこちらです:

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写真は id:uzulla さんが撮影したものです. 本当は独身男性が写っているのですが, 誰も得しないのでトリミングしています. 良かったですね.

つくりかた

  • ゴーヤを縦半分に切って, スプーンで芯(?)っぽいところを落とす
  • ゴーヤを切る, 刻んだら水に入れておくと苦味が低減されて良さそう
  • フライパンに油を敷いて, 豚肉を炒める
  • 食べやすい大きさに刻んだスパムを入れて炒める
  • 切ったゴーヤと野菜を入れて更に炒める
  • 卵を溶いて, 少し水を混ぜたやつをガーッとやって混ぜる
  • 最後に塩コショウと醤油で味付け

ゴーヤの苦味も程よく, 酒と一緒に瞬殺できました. サンキューです.

*1:リモートワークにしなかったのは, 様々な出来事があって疲れていたので, 沖縄でゆったりリフレッシュしたいね, という意図

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