id:kiryuanzu です。
先日の記事の予告通りマグロのステーキに初挑戦しました。
初めての実食だったのでおそるおそる食べてみましたが、意外と歯応えが柔らかく味も深みが出ていてよかったです。想像だと水分が少なくてパサパサしてしまうのでは？と心配していましたが意外と水分がありました。ツナ缶が好きな人はきっと気に入る味だと思います。
レシピはキッコーマンの公式サイトを参考にして作りました。
本当はレシピ通り固形にんにくを使いたかったのですがストックがなかったためチューブにんにくで代用しました。それでも十分にんにくの風味は入っていた気がします。
調理中はパサパサした食感になるのをとにかく恐れていたため、加熱時間はある程度短くするよう意識していました。(刺身でも食べられるものなのでそれでも良いだろうという温度感です)
今回はみりんと醤油とにんにくで味付けしましたが、醤油の代わりにポン酢でもあっさりとした食感になって相性良さそうな予感がしてます。
そうそう家にマグロがやってくる機会はないため、次に作るのはいつになるかは謎です……。この数日の間に様々な調理方法で美味しくいただくことができ、お裾分けしていただいた方に大変感謝です。
この記事はつくりおき Advent Calender 2024 9日目の記事です。参加者が足りていないため時空を歪ませましたがご了承いただけると幸いです。(関係者からの了承は得済みです)
8日目の記事は 
id:UDONCHAN でした(予定)。離乳食おき楽しみです。
10日目の記事はまだ決まっていません! ご興味のある方は登録お願いします〜 id:astj さんになりました！よろしくお願いします〜。
