#つくりおき

一人暮らしをする男性の雑な料理たち

こんにちは、 id:equal_001 です。 最近、日本各地で様々な人が鯛を購入して最高になっている様子が目撃されています。 独自の調査をした結果、どうやらコロナ禍の打撃で行き場を失った鯛が大変お得に販売されているらしいとのこと。 本当に最高になれるのか…

馬肉切り落とし活用生活

id:equal_001 です。 最近は馬肉切り落としにハマっています。 ネットで業務用サイズをまとめ買いすると100gあたり80円くらいになります。最高にお得です。 下処理作業は必要になってきますが、ブッチャーの気分になれるので最高です。すじ肉を選別したり肉…

馬のスジ肉を調理する

こんにちは、id:equal_001 です。 最近よく馬肉を食べています。 馬肉は高タンパク、低脂質、ビタミン・鉄分が豊富な栄養価の高い肉です。もし興味があるならばぜひ自分で調理して食べてみることをオススメします。 さて今回は、その馬肉の中でもめちゃくち…

独身人間の包み焼き生活

こんにちは、id:equal_001 です。 最近は包み焼きにハマっていて、毎日一回は包み焼きしています。 皿にクッキングシートを敷き、材料を並べて塩を振って包み、5~7分くらいレンチンするだけで完成します。 脂を使わないのでとってもヘルシー、洗い物もお皿一…

自家製グラノーラ

id:equal_001 ことomegaです。 本日はomega Cafe です。 良質な脂質を摂取したい、でも甘いものも食べたい! ということで自家製グラノーラを作ります。 レシピはローラさんがやっているやつを踏襲します。 youtu.be 自家製グラノーラを作る 材料: オートミ…

旨出汁根菜汁

id:equal_001 です。 突然ですが皆様PFCバランスはご存知でしょうか。 タンパク質、脂質、炭水化物のバランスのことなんですが、この数値を算出しましたところ脂質オーバー&炭水化物の圧倒的不足という結果になり、なんとかしてこれをカバーする料理を日々…

魔法の赤い粉 プリック・グルア

id:equal_001 です。タイ料理週間7日目、最終日です。 最後はデザートです。 ところで皆さんご存知の通り、タイ人は辛み、甘み、しょっぱみ(味の濃いもの)が大好きです。 デフォルトでお茶に砂糖を入れて出すくらいです。次元が違います。 その心を代表す…

タンパク質たっぷりパッタイ

id:equal_001 です。タイ料理週間6日目です。 今日はパッタイを作ります。 パッタイを作る 材料: ライスヌードル エビ もやし 人参 ピーマンとか好きな野菜 卵 ニンニク -豆腐 干しエビ ライム果汁★ タマリンドペースト★ ナンプラー★ 材料。タマリンドも入…

屋台で食べた謎の料理

id:equal_001 です。タイ料理週間5日目です。 今日は現地の屋台で食べた、豚肉とバジルと卵が入り混じった何かの再現チャレンジします。 いまだに料理名がわからないです。知ってる人いたら教えてください(切実)。 屋台で食べた謎の料理を作る 材料なので…

やみつきカオムーデーン

id:equal_001 です。タイ料理週間4日目です。 ガッツリ肉を食べたくなるときはありませんか、私はあります。 ということで本日はカオムーデーンです。 カオムーデーン? タイ風の味付けされた焼豚に甘いタレをかけて食べるチャーシュー丼です。 英語ではThai…

野菜不足にカオヤム

id:equal_001 です。タイ料理週間3日目です。 ヘルシーなタイ料理代表といえばソムタムですが、青パパイヤを入手するのは至難の業です。 そこで、今日はタイのライスサラダことカオヤムを作ります。 南国気分で野菜不足を解消しましょう。 カオヤムを作る 材…

お手軽カオマンガイ

id:equal_001 です。 タイ料理週間二日目です。 タイ料理は大変美味しいですが、とにかく砂糖と油を大量に使う料理が多いです。 当方減量中につき、なるべくヘルシーなメニューを選びました。 ということで、今日はカオマンガイです。 まずは米を仕入れる タ…

本格トムヤムクン

id:equal_001 です。 外出自粛中につき、ほぼ毎日自炊してます。 しかし「美味しいものが食べたい」「旅行したい」という欲求は中々誤魔化しきれず。 そんなわけで、今日から一週間タイ料理を作ることにしました。 毎食ではなく昼か夜に、という感じでやって…

低温調理器でローストビーフ

id:equal_001 です。 今年も地元・北海道には帰らず、東京で年を越します。 大晦日、何食べますか? 大晦日といえば、実家では毎年、海産物の他に何故かローストビーフを食べていました。 ということで、低温調理器という近代文明を用いて作っていこうと思い…

長ねぎとわかめの酢味噌和えと茄子の煮浸し

id:equal_001ことomegaです。 初投稿です、よろしくお願いします。 長ねぎとわかめの酢味噌和え 先日、肉のハナマサに初来店したのですが、どうしても欲しかった長ネギが8本束でしか販売していなかったため長ネギが大量に余りました。 これらを消費するため…