#つくりおき

一人暮らしをする男性の雑な料理たち

包丁を使う

鶏肉とさつまいもの煮物

id:hogashi です。ここ最近外に食べに出まくっていたので反動でなんかやるかとなり白ごはん.comを見て買い物に出ました。作りたい人はレシピをどうぞ。 www.sirogohan.com さつまいもを輪切りにしつつ、大きくなってしまったものは雑にバルタン星人にしたり…

カレイの煮付けおき

夏頃に健康診断を受けたんですが、その結果が耳以外全部異常ありでした。多分顔と頭も正常なんですけどね。健康診断の項目に無いので。まぁそれで敢えなく再診断となりまして、その際に担当医から『このままだと思っているよりも早くまぁまぁ苦しんで死ぬ。…

未公開小株の刺し身の甘さ

おひさしぶりです。id:minemuracoffeeです。外出自粛で料理をめっきりしなくなりました。 昨日、ツシマ(『Ghost of Tsushima』)のマルチプレイ、冥人奇譚をプレイ中、ゲーム仲間のから「みねさん、株、いりませんか?」と。すわ未公開株式での金儲けチャン…

鯛の姿焼きでお食い初め

こんにちは。片山です。 この国には生後100日にお食い初めと称して縁起物をたべさせるふりをする風習がありまして、子が生まれて100日ほどたったので自分たちも取り組んでみました。 こういう儀式は地域や家によって違いもあって正解はないし、さまざまなメ…

アジの南蛮漬

自分が所属している会社は9月末が休暇の締日である上に、下っ端は有給取得率100%が事実上義務付けられていることから、9月の終わりに近づくにつれて、非常に不自然な感じで休暇を取ることになります。 これはド平日に休暇だったので早朝から釣りに行った日の…

ウィンナー揚げ

これはうまいんでやりましょう。 包丁でいっぱい切れ込みを入れると良いです。 揚げます。簡単ですね。 できた。うまい。お試しあれ。

鯛(を)焼き(ました)

ご無沙汰しております。 id:astj です。いろいろあって、鯛の刺身用半身を買いました。いろいろとはこういう感じです:コロナの影響で高知県の養殖の鯛が10万匹以上余っています。既に廃業を決めた漁師さんもいる中、高級魚として丁寧に育てた高知の鯛を、…

小松菜とオリーブと米をごま油で炒める

こんにちは、京都に引っ越した id:hogashi です。お昼に(今さっき)雑につくったらおいしかったのでご紹介します。 できあがり 冷凍してあるご飯を電子レンジで温めて ごま油をちょっと入れたフライパンを弱めに火にかけて はやく食べたほうがいい小松菜 2把…

冷や汁ではない

こんにちは,id:moznionです.連日連夜暑いですね.暑いので冷や汁を食いたいなと思ったのですが,厳密な冷や汁の作り方を調べなかったので適当にこしらえました.したがってこれは冷や汁ではない. 刺し身用の真アジ (発音としては "merge" に近いでしょう)…

ふつうの夏野菜のカレー

なつなつなつなつココナッツ〜♫。すっかり夏ですね、いやまじで。先週までの異様な涼しさはなんだったんだ。 www.youtube.com 突然暑すぎる。すると辛いものが食べたくなります。カレーをやりましょう。id:UDONCHAN です。本日もごきげんよう。 tsukurioki.h…

五目焼き飯

やっと梅雨が明けて、空に夏らしい入道雲が見られるようになりましたね。 id:UDONCHAN です。 というか、今日は8月2日…。いつから日本の梅雨はこんなに長くなったのか。 今回作っていく五目焼き飯は、子供の頃に夏休みの昼飯としてよく食べていました。 よく…

ポーサレの手法を応用したチャーシューと手打ちラーメンに挑戦

4連休ですが、あの病気が怖くて引きこもっている独身男性 id:UDONCHAN。みなさんは自粛していますか?日本人は自粛が得意。引きこもっていきましょう。 しかし、いったいいつまでこんな生活がつづくんでしょうか。 今日はチャーシューを煮てラーメンにします…

帰ってきた野菜ちゃんぽん

こんにちは.id:Windymeltです.最近川に落ちまして,お気に入りのシャツを紛失してしまいました.お酒には気をつけたいですね. さて巷ではコロナが流行っており気分も陰鬱になりがちです.元気になるにはおいしいものを食べるのが一番です.今回は長崎を筆…

なすとししとうを煮たやつ

夏ですね。夏野菜おいしいですね。

俺たちは雰囲気でラーメンをつくっているⅡ

こんにちは。id:buchineko_okawariです。 tsukurioki.hatenablog.com この記事を読んで、そう言えば、つい先月に私も独身男性らしくラーメンを自家製したなと思い出したので、勝手にパートⅡを書くことにしました。 麺を打つ まず麺を打ちます。材料は4人前。…

肉の揉みおきと本日の泥酔料理

口癖は『ちゃんとして』。私はid:haretarasake。ちなみにこれ言うと大体『お前がちゃんとしろ』って言われるタイプの独身男性です。普段はまぁ雑な料理で生きていますが、今日は昼から飲んで泥酔してるわりにはちゃんと料理したので報告します。 材料です。 …

アンチョビピーマンで酒を無限に飲みませんか?

id:moznion です.ごきげんよう. 本当はいわゆる「無限ピーマン」を作ろうとしたのですがツナ缶を切らしており,というわけで方向転換をし,アンチョビで代用してみることとします. 補足ですが無限ピーマンというのはこういうものです,よろしくお願いしま…

馬のスジ肉を調理する

こんにちは、id:equal_001 です。 最近よく馬肉を食べています。 馬肉は高タンパク、低脂質、ビタミン・鉄分が豊富な栄養価の高い肉です。もし興味があるならばぜひ自分で調理して食べてみることをオススメします。 さて今回は、その馬肉の中でもめちゃくち…

独身人間の包み焼き生活

こんにちは、id:equal_001 です。 最近は包み焼きにハマっていて、毎日一回は包み焼きしています。 皿にクッキングシートを敷き、材料を並べて塩を振って包み、5~7分くらいレンチンするだけで完成します。 脂を使わないのでとってもヘルシー、洗い物もお皿一…

スパイスカレーおき

こんにちは。ぶち猫です。 独身男性が作りがちな料理、それはスパイスカレー。今日はスパイスカレーおきの話をします。 少し前にこんな本を買ったのですが、レシピが秀逸ですっかりはまっています。 南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格イン…

新玉ねぎとナスで作る簡単おつまみ

うおおおおおおおお id:moznion です. 新玉ねぎって美味いですよね,そしてナスも美味い.その旬と旬が交わり合うその境界……つまり今です.というわけで簡単にできるおつまみのご紹介です. 新玉ねぎをスライスして水に1時間くらいさらしておきます.ちなみ…

コンフィトンテキ

こんばんは,id:moznion です. コンフィとトンテキを組み合わせるという調理をします.これは東京トンテキがやっている技法だと思っていて,僕はこの東京トンテキが好きなのですが,しかしネタバレをすると結果的に東京トンテキとはまったく別のものが出来…

鶏皮ポン酢

id:Sixeight です。ビールを飲みます。 鶏皮を2センチに切り分けます。鶏皮を切るの難しい。2センチがだんだんゲシュタルト崩壊してきて、めちゃくちゃなサイズになります。 油をひかずに弱火で焼きます。丁寧に1つずつ並べていたら、手際が悪いと言われまし…

今日はカキ祭りだぞ

こんにちは。片山です。 3か月前にはだれも予想していなかったようなたいへんな状況になっていますね。 仕事や生活への影響が人によってさまざまです。幸いなことに仕事に直接の影響が少なかった多くの人にとっては、人との距離もわかりにくくなっているので…

キーマカレー

せっかくホットクックを所持しているのに最近何も作っていないなぁ、と思ったので、以前 id:hitode909 さんが紹介していたキムチ豆腐を作ろうとレシピを探したら、私(id:toya)が持っている機種では該当しませんでした。そこでキーマカレーを作ることにしま…

はじめての栗毛蟹トマトパスタ

こんにちは。片山です。 目に見えないウイルスに振り回されています。 対応されている医療期間、行政関係のみなさま、経営への影響の大きい飲食や観光関係などをお仕事をにしている方、こんななかでも物理的に出社して仕事を続けないといけないインフラ、物…

小松菜と豚肉の柚子胡椒ペペロンチーノ

こんばんは、id:maku693 です。柚子胡椒をいただいたので、これでちょっと変わったペペロンチーノをつくってみます。小松菜と豚肉をいい感じの大きさに切ります。豚肉は軽く塩を振って下味をつけておきます。麺をゆでている間にソースを作ります。ごま油をフ…

牛すじ肉殲滅戦

こんにちは。引越し間近でちょっぴりナーバスでおセンチなid:haretarasakeです。新天地でまだ見ぬ未来の妻と出会えると信じてやっていきます。 さて、というわけで引越しが確定しました。引越しする場合、部屋の片付けはもちろんですが冷蔵庫の中身を一掃す…

サルサソースのナポリタン風、探求

こんばんは。id:minemuracoffeeです。だいたいいつも同じようなパスタを作り続けています。今週はサルサソースを使ったやつにいれこんでいます。 tsukurioki.hatenablog.com 2018年にはじめて作って非常によかったんですが、1年ぐらい存在を忘れていて最近や…

レンコンを揚げる

id:Sixeight です。じゃがいもと同じやり方で輪切りのレンコンを揚げました。 見た目が良くないが味はマシです。