#つくりおき

一人暮らしをする男性の雑な料理たち

安いステーキ用牛肉は味噌漬けにすると味噌と肉の味がして美味い

ごきげんよう、id:moznionです。 つくりおき Advent Calendar 2020の3日目として本記事は書かれています。 前日はid:ayakufeさんの#つくりおき スープ編 でした。いいですね。 表題の通りのご紹介をいたしましょう。 安いステーキ用の肉です。この時点で筋を…

覇王 肉 屋外

id:moznionです.こんにちは.突然ですがヨコザワテッパンです.覇王プライスの肉です.ふだんはこんなもの買いません.破産してしまいます.ニンニクを焼きます.覇王も焼く.はいはい.メスティンで炊いた飯一合に乗せて完成です.最高でした.ありがとう…

ジャークポーク

こんばんは,id:moznionです. 夏の厳しい暑さもひと段落した感じはありますが,依然として暑いのでビールがガンガン進みますね.そして辛いものも欲しくなる……ということでそんな状況に最適,ジャークポークのご案内です.原型となるモノはジャマイカのザ・…

冷や汁ではない

こんにちは,id:moznionです.連日連夜暑いですね.暑いので冷や汁を食いたいなと思ったのですが,厳密な冷や汁の作り方を調べなかったので適当にこしらえました.したがってこれは冷や汁ではない. 刺し身用の真アジ (発音としては "merge" に近いでしょう)…

烏龍茶おき

ごきげんよう,id:moznion です.暑いですね. いつだったか横浜中華街へ行ったときに鉄観音茶を買いまして,そのときにお店のダンディに「この手のお茶は水出しで飲めるよ」と言われたことをきっかけにそれ以来,烏龍茶を水出しにして飲んでいます. 使って…

アンチョビピーマンで酒を無限に飲みませんか?

id:moznion です.ごきげんよう. 本当はいわゆる「無限ピーマン」を作ろうとしたのですがツナ缶を切らしており,というわけで方向転換をし,アンチョビで代用してみることとします. 補足ですが無限ピーマンというのはこういうものです,よろしくお願いしま…

新玉ねぎとナスで作る簡単おつまみ

うおおおおおおおお id:moznion です. 新玉ねぎって美味いですよね,そしてナスも美味い.その旬と旬が交わり合うその境界……つまり今です.というわけで簡単にできるおつまみのご紹介です. 新玉ねぎをスライスして水に1時間くらいさらしておきます.ちなみ…

コンフィトンテキ

こんばんは,id:moznion です. コンフィとトンテキを組み合わせるという調理をします.これは東京トンテキがやっている技法だと思っていて,僕はこの東京トンテキが好きなのですが,しかしネタバレをすると結果的に東京トンテキとはまったく別のものが出来…

独身の昼食

Hello. カレーこそが王.

自家製山花椒油,四川風カレー編

नमस्ते.id:moznionです.tsukurioki.hatenablog.comこの記事の続きです.麻婆豆腐にだけ花椒油を使うのはもったいない,と言うわけでこうです.単なるレトルトカレーに花椒油をひとかけするだけで四川風カレーの出来上がりです,これは美味い!! あ,以上…

自家製花椒油で作る麻婆豆腐

こんにちは,id:moznionです.以前,横浜中華街に行ったところホールの花椒が安く売られていたのを買っていました.表題の通り試作してみましょう. 耐熱の容器に花椒をあけます.10gくらい. 熱湯を回しかけます.多すぎてもアレなんで,軽く全体が浸る程度…

中華風カレーライス

id:moznionです.町中華で出てくるようなカレーライスが突然食べたくなることがあるじゃないですか? 食べたくなるんですよ.なったので作りました. 人参を細切り.にんじんしりしりマシーンなどを使うと便利かも? じゃがいもは細半月に.なぜか? 気分で…

盛り上がりの記録

id:moznionです.偶発的なイベントについて記録します.ごはんを炊いてウニをおくだけなので,つくりおきの「おき」に重点を置いた一品と言えるでしょう.

和風ツナスパゲティRTA

RTA

こんにちは,id:moznionです.現代人ですか? 現代人ってば忙しいですよね.したがって昼飯をハイスピードに作る必要がありますから,作りましょう. 茹で上がったスパゲティです.この時点で7分が経っています.丼を使っているのは食べやすさのためのテクニ…

チョイ足しマルちゃんカレーうどん

id:moznionです,ごきげんよう. マルちゃんの袋のカレーうどん美味いですよね.というわけでこうです: 煮込みのタイミングでピザチーズを投入し,加えてパクチーの葉の部分も入れます.パクチーが入るととたんにエスニック感が増して美味いです. ピザチー…

リモンチェッロを作ってべろべろになる法

id:moznion です.べろべろになってますか.私は9日連続で飲酒しておりへろへろになっています.すっかり年の瀬ですね. さて,レモン香るイタリア出身の酒であるリモンチェッロを作ってべろべろになってみましょうというのが本記事の骨子です. 合法です.…

มาม่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคัพรสต้มยํากุ้ง 60กรัม

id:moznionです.สวัสดีครับ タイ王国はバンコクにてミスって夕飯を食べ損ねるという珍事が訪れたため,現地のセブンイレブンで食料を調達です.近くて便利.調理のインストラクションはタイ語で書かれていましたが,まったくタイ語が読めません.従って勘で…

在宅勤務の現実

id:moznionです.在宅勤務時の現実的な昼食をご紹介します. これに風味づけのためにごま油を加えます. レンジでチンするタイプの冷凍うどんをチンした後に加えます.レンジでチンするタイプの冷凍うどんは21世紀最大の正義と言えるでしょう.更に生醤油を…

サンコー酒

id:moznionです.ご機嫌よう. 5代目柳家小さんが愛したとされる「サンコー酒」を作りました.「こさん」をひっくり返して「さんこ」という出自だそうです.これはプロトタイプ.なんてことはありません,レモンスライスと氷に日本酒をかけただけです.原典…

キャンプで作るスパイスカレー・ライタ・ナン

先日キャンプでスパイスカレーとその仲間を作ったのでそのご報告です.id:moznionです. 今回使用するスパイスです. ターメリック パプリカパウダー クミンホール クミンパウダー カルダモンホール コリアンダーパウダー チリパウダー これらは新大久保のイ…

簡単・雑あら鍋

id:moznionです,こんばんは. 魚のあらの下ごしらえ,まあまあだるいと思っていませんか? しかしあらは旨味の集合体でしかも安いので使わない手はありません! そしていざ下ごしらえしてみるとまあまあ簡単.鮭のあらです. このように鍋的なものにあけて…

Ghṛta

こんばんは,id:moznionです.インドあたりの地方の料理に欠かせないバターオイルであるところのghṛta (ギー) を作ってみましょう.バターを溶かして煮詰めるだけなので非常に簡単です.無塩バターを使います.今回は2個.小鍋にあけ,焦がさないように超弱…

麻婆なにか

こんばんは,id:moznionです. 冷蔵庫の野菜室に眠る野菜の在庫一掃処分をしたかったので,全部麻婆にしました.主役不在.よってこれは「麻婆なにか」である.ピーマンがやたらあったわけです (4玉).そして余っていた玉ねぎ半個,冷凍保存しておいた茄子.…

スタミナそうめん (粗雑)

こんばんは,id:moznionです.最近の世間はやけに暑くて参っております.こんなときは手っ取り早く作れて涼が取れるそうめんに限りますね.ついでにスタミナも取っておきましょう. 沸き立ち上がる…… 茹だった.もうザルとか皿にあけるのも面倒くさいので,…

すべてに失敗

id:moznionです.ご機嫌麗しゅう. さて,すべてに失敗しました.これは成人男性の夕飯の様子です.こんなのが許されるのか……つらい……

ペペロンチーノではない

こんにちは,id:moznionです.これはペペロンチーノではありません. たっぷりのにんにくをたっぷりのオリーブオイルでじっくり炒めます.ここでオリーブオイルをケチるとロクなことにならないので勇気を出してたっぷりゆきましょう.観念してください. 鷹…

インドの神秘おき

id:moznionです.本日はインドの神秘をご紹介しましょう. これがインドの神秘です."PRODUCT OF CANADA" と書いてありますが,おそらくこれはインドの地方の名前であることが予想されます. インドの神秘の本体です.機内食のようにも見えますが,機内食の…

スタミナあさり卵とじ丼

こんにちは,id:moznionです.シアトルエリアは新鮮な海産物が手に入りやすい土地でして,その証左にクラムチャウダーの名店が点在していたりします.小売店でももちろん海産物は入手しやすく,今回は良い感じのあさりをゲットすることに成功しました (めん…

Spaghetti meat sauce

Hi, this is id:moznion. How is it going? This article is a continuation of this one: tsukurioki.hatenablog.com I couldn't eat all of this, so I had to consider the way to eat the leftovers... There is spaghetti here... Finished!! This is a…

麻婆TOFU

こんばんは.id:moznion です. 人類の間で麻婆TOFUが普遍的にブームですから麻婆TOFUを作ってみましょう! uwajimayaという日本の食材 (というかアジア系の食材全般) を売っている店で入手した麻婆TOFUの素です.僕は今まで見たことのないタイプのやつです…