#つくりおき

一人暮らしをする男性の雑な料理たち

爆発した卵のそうめん

www.tenukitchen.com これよさそうとおもってつくってみることにしました。 ゆで卵をつくろうとしたら爆発して、爆笑してしまいました。 なんかゆで卵できねーなーと思って何度も温めてたので爆発したんだと思います(黄身に穴は空けていた)。 水が多くてよく…

ジップ茹での研究も終わりつつある

もはや週2くらいでつくってる気がします。 茹でてから冷やしておくと切ったときにドリップが出にくくて良いというアドバイスを得たので、そのようにしてみました。 台所をきれいにしたので以前よりも自由なアングルで写真撮影が可能となりました。 今回は気…

ジップ茹での研究

前回の反省を活かして、フォークでぶちぶち刺して、ハーブソルトはフレーバー程度に、焼肉のたれは多めにして漬け込む時間は30分程度に抑えました。また、 Anova Precision Cookerで低温調理 Vol.11 鶏肉の調理温度、塩水漬け(ブライニング)と海南鶏飯(カ…

アジの南蛮漬けと唐揚げ(2)

昨日は豆アジを釣ったのですが南蛮漬けにするしかない、そして南蛮漬けにするだけだと後片付けがクソだるい揚げ物するのに見合わない、ということでまたもや唐揚げもやることにしました。 tsukurioki.hatenablog.com ちなみに豆アジはキッチンペーパーで包ん…

ジップ茹での研究

焼肉のタレを使ってみたが前回ほど濃く味がつかなかった。24時間以上漬けたので時間の問題ではない。量もおそらくちょっと多かったくらい。となると、肉が今回500gとデカかったのと、試しに焼肉のタレを甘口から中辛にしたのが良くなかった? 500gなせいか火…

めんつゆでジップ茹で

こんにちは、ジップ茹での可能性を探るために毎週つくっている気がします。 今回はめんつゆを使うと良いよって教えてもらったので試しにやってみました。 まず前日に鶏むね肉をジップロックに入れて、濃縮めんつゆ(4倍)を肉全体に回る程度なるべく少なめに入…

ジップ茹で失敗

今週も飽きずにジップ茹でを研究しています。 ハーブソルトをしこたまかけて、焼肉のタレが手元になぜかなかったので適当に自作したもので漬けてみました。 結果としてはこれは正直失敗で、味がちょっといびつすぎる。 よかったところ ザルを入れる運用にし…

ジップ茹でトロイメント

これって例えば事前にタレに漬けておいたりしたらどうなるんでしょうか?ジップ茹でに可能性を感じたので後日また調べてみようと思います。 って言ってたけど調べてみても何も出てこなかったので自分で試してみることにしました。 ジップロックに鶏むね肉と…

ライトノベルに触発されて鳥の胸肉をジップロックにいれて低温で茹でる

異自然世界の非常食というライトノベルを読んでいたらジップ茹で?なる概念が登場したのが気になり、独身男性の福音となり得るのか調査してみました。 調べたところ以下のレシピを発見したのでこれでいってみます。楽そうだし。 anzenchan.hatenadiary.org 2…

油の量がヤバいソーメン

何食べようかなと思案していたところ、簡単そうなレシピを見つけたので試してみることにしました。 電子レンジで肉を調理するという発想が気に入った。 park.ajinomoto.co.jp レシピをよく見ると1人前ならごま油大さじ一杯を要求していて油の量がヤバいです…

チキンカレー

何を食べようか悩んでいたところ手元にカレールーが余っていたので、チキンカレーでもやるかという気分になりました。 www.kurashiru.com つくりおきしたので2倍量でつくったところ鍋が溢れそうになりました。 つくっているときはいい匂いが漂っていてこれめ…

箱に書いてあった説明通りにつくったカレー

なんか一昨日くらいから風邪の初期症状みたいなのが続いていて軽く頭痛がするので、やる気がなくてもつくれるものにしました。なんか味の方向性を変えたかったというのもある。 肉は柔らかめにしたかったので炒める時間を勝手に短くしたおかげかまあまあジュ…

ただの炒めもの

酸っぱいもの食べたいので「酸っぱい 料理」で検索してて揚げ焼きってやつ挑戦してみるかという気分になりつつあったけど、なんか最近まじめに料理しすぎてる気がするので久しぶりに独身男性風野菜炒めでもつくるか— 𝙨𝙝𝙞𝙢𝙤𝙗𝙖𝙮𝙖𝙨𝙝𝙞 (@shimobayashi) 2020年5月…

炊飯器でつくったカオマンガイ

GWいかがお過ごしですか、僕は釣りに行けないので比較的ヒマしてます。 誰かがつくっていたカオマンガイがおいしそうだったので俺もつくるぜという気分になりました。 レシピはこれです。 cookpad.com 大体の材料がすでに自宅にあったため都合が良かったため…

ぶんぶんぶんミートソース

祝日だけど別に外出することもできないしタコライスも食べきったので、何かつくろうという気持ちになりました。 前回のタコライスで余った人参を使いたいな~さすがに傷んできてるだろうから火は通したいな~ということで献立を考えていたところ、ミートソー…

デンジャータコライス

ぶんぶんチョッパーをなめろうつくるくらいにしか使えてないっていう話をしていたら以下のタコライスレシピをおすすめされたのでつくってみることにしました。 cookpad.com つくりおきしたいのでレシピの2倍の量でいきます。 かさ増しもしたいから人参もいれ…

ヒイカと大根の煮物

豚汁1品だけだと食い足りないのと、大根が余ってしょうがないのでぶり大根でもつくるか~と思いスーパーへ。 しかしブリなんて売ってなかったのでヒイカを買いました。 ヒイカ、残念ながらまだ釣れたことがないので予行演習という気持ちです。 recipe.rakute…

豚汁2

豚汁の材料が腐りそうなので、前回の反省を活かして2回めです。大根以外は使い切ろうと思って全部入れた。じゃがいもは余ってなかったので抜いた。 ネギは冷凍のやつをあとからかけて混ぜてないので凍っている。 パンチ力アップのためにしょうがと唐辛子を追…

豚汁

同僚が豚汁をつくっていたので楽で良さそうじゃんと思って自分もつくった。 park.ajinomoto.co.jp 見た目がポトフとほぼ同じ 普通に食べられるけど、なんかパンチが足りない。レシピだと出汁と味噌は別だけど、だし入り味噌しか持ってなかったのでそれを使っ…

サブカルポトフくん

ポトフが楽でいいらしいのでポトフをつくることにしました。 労働した後に包丁を使うのがだるいのでカット野菜*2 冷凍庫に余っていたソーセージ 賞味期限が2016/11に切れていたブイヨンの素 なぜか余っているローレル 魚に使うために買ったハーブソルト これ…

釣った魚のアクアパッツァ

管理釣り場でニジマスを釣ったのでアクアパッツァにしてみます。 cookpad.com 完成しました。 ニジマスに塩をふる工程を省いたせいか味が淡い感じ ニジマスに焼き目を付ける工程はもっと強めにやっても良かったかも にんにくは乾燥したやつをつかったせいか…

失敗しても諦めるな、諦めなければチャンスは巡ってくる

なんかベーコンが余ってたので適当に調べてこれをつくることにしました。 recipe.shidax.co.jp 我が家は一口コンロしかないので久しぶりにレンジでパスタを茹でるやつをやってみたところ、水が少なすぎて謎の固形物を生成。敗北を確信するも仕方がないので水…

つくりおきとは直接の関係はありませんが、机の掃除をしました

独身男性のライフスタイルを提案するブログ「#つくりおき」を今日もご覧いただきありがとうございます。 つくりおきファウンダーの id:shimobayashi です。 今日は机の掃除をします。 みんな埃掃除してるんですか?どうせ掃除してもすぐに積もると思うと全然…

風邪を引いてしまいました。こういうときは鍋です。 これは鶏肉とカット野菜と鍋キューブでつくった鍋の締めに冷凍ご飯を投入したところです。とにかく楽でいい。 みんなキッチンがきれいですごいなと思っています。

テン年代を締めくくるインスタント味噌汁

メリークリスマス、クリスマスなので今日はインスタント味噌汁の知見を共有します。 味噌 なんか濃縮したのが小分けになってるやつよりもボトルの方がおすすめです。 マルコメ 液みそ料亭の味 430g発売日: 2016/03/02メディア: 食品&飲料 ゴミが出ないし手が…

つくりおき二変化

久しぶりに週2の釣りを週1に落として休憩。在庫事情から鍋でも食べることにしました。 これはとっておいたアジの中骨で取った出汁に鍋キューブと鶏もも肉とカット野菜を入れた鍋。 鶏もも肉は料理バサミで適当に切って鍋に入れると楽でいい。 けどなんかもう…

アジの捌き置き

最近は毎週1~2回くらいのペースで釣りに行っているので、毎週豆アジを食べています。 面倒のない黄金パターンは、 刺し身にして、 (上に乗ってるのはミスって細切れになった切り身、腹骨をすき忘れていてひどい) 飽きたらぶんぶんチョッパーでなめろうにし…

【お知らせ】つくりおきアドベントカレンダー2019やります

adventar.org 奮ってご参加ください。

最近はつくりおきできていません

賞味期限が半年以上すぎたカップラーメン

シーフードヌードルは臭いがやばかったのでそのまま捨てた。 台湾ラーメンはいけるかなと思ったけど、食べてみるとやっぱ変な味がしたので捨てた。 意外とカップ麺そんなに食べないので、もう買わなくて良い気がする。