id:shimobayashi です。 冷蔵庫で干物がつくれるらしい、フライパンで燻製がつくれるらしい、ということでやってみました。 釣った魚でやるための素振りです。 レシピなどはググって下さい。 僕はレシピを気にせずに適当にやりました。 使った魚はスーパーで…

id:UDONCHAN です。秋めいてきたと思ったら昨日は暑くなりましたね。ある程度の地域差はあるようですが。 ところで、秋といえば秋らしいもの、たとえばきのこ類とかサンマとかそのあたりが食べたくなるものなんですが、スーパーでキャベツが安売りしてたので…

id:UDONCHAN はきのこが大好き。なんというか形がかわいい。そして美味しい。つまり愛でてよし食べてよしということです。最近ずいぶん涼しくなってきたので鍋にしましょう。 増補改訂新版 日本のきのこ (山溪カラー名鑑)作者: 今関六也・大谷吉雄・本郷次雄…

お久しぶりです、 id:shimobayashi です。 最近外食ばかりでさすがに良くないのでチャーハンを作り置きすることにしました。 ついでに2ヶ月位冷凍してたレタス、2ヶ月位賞味期限が切れた柚子豆腐などを投入しました。 結果として作成量が多すぎて菜箸でかき…

最近引っ越しをした id:UDONCHAN はお金がない。引っ越しした理由は、例えば『結婚した』とか『同棲した』とかそういうライフチェンジがあったわけじゃなくて、これまで住んでた会社の寮から追い出されたとかそんなかんじです。どうしてかというと32歳になっ…

id:hitode909です． パンにピザソースを塗る チーズを載せる このときにかっこいい形に載せるとかっこいい きざみにんにくを載せる オーブンで焼く 黒胡椒とバジルかけて完成 きざみにんにく置いてあると便利で，炒め物とかにぽいっと入れたり，スープに入れ…

id:hitode909です．毎週カレー作ってたらだんだん分かってきたので，キーマカレーとほうれんそうのカレーを作ります． スパイスを炒めて，にんにくしょうが玉ねぎを炒めて，トマトを炒めて，スパイスを加えるあたりまでは共通で，そこから鍋をforkして2並列…

id:astj です。寝込んでいます。胃腸の良いぼくは体調を崩すとだいたい腹にきて食が限られるのですが、今回意外と胃腸はげんきです。ということで、昼間少し元気な時にコンビニでゲットしてきた冷凍食品を夕食にします。これがこうです。火のない我が家でも…

id:hitode909です．今週のカレーです． スパイスと玉ねぎを炒めます． トマト缶も炒めて，水分がなくなったら鶏肉を炒めます．あと豆とか入れました． 水を足して煮込みます．写真撮ってなかったけど，油でクミンとマスタードと玉ねぎを炒めて加える操作をし…

id:hitode909です．京都でパクチーどこで売ってますか? 「京都 パクチー」で検索するとタイ料理屋が出てきて何もわからなく，きびしい状況です．生のパクチーが手に入らなくて意気消沈した— 趣味はマリンスポーツです (@hitode909) August 27, 2017パクチー…

id:hitode909です．パンでも買って帰ろうとしたところ，スペアリブが安かったので買いました．1グラム1.3円くらい．骨がついてることを考えるとそんなに安くない?表面を焼きます．油いらない． 焼けた． 玉ねぎ，赤ワイン，ホールトマトなど入れて圧力鍋で30…

おはようございます。id:minemuracoffeeです。 調理過程は複雑を極めるのでここでは述べません。 そそられる見た目ですね。

こんにちは。id:minemuracoffeeです。 オイルサーディンの缶をみかけるとつい買ってしまう呪いを魔女にかけられてもう随分立つのですが、みなさんはどんな呪いにかかっていますか？ tsukurioki.hatenablog.com 以前にも簡易なものを作っています。 キャベツ…

id:shimobayashi です。 tsukurioki.hatenablog.com のあとにスーパーでイワシを見かけて、フライの練習がしたくなったのでやりました。 Instagram イワシは身が柔らかいので手で捌けます。 こわい Instagram 良かったですね。 正直期待してなかったんですが…

id:shimobayashi です。 つくりおきしてますか？僕はしてません。 魚釣りに行って食べきれない量だったので久しぶりにつくりおきということになりました。 つくりおき これはアジフライです。 ゼイゴを適当に取ったせいで身が露出してます。 日清 小麦粉・卵…

id:hitode909です．ペヤング作ります． できたので，大量のラードで炒めます． 油が増してうまい． これはこれでいいけど，最初から普通に焼きそば作ればそれはそれでいい気もしています．

id:hitode909です．半額の鯛と昆布をタッパーに入れます．240円でした． 昆布締めこんな適当でいいのか?と思ったけど，一晩ほっとくと，ちゃんと締まってました．塩とわさびで食べるのがおいしかった．適当に作ればできることが分かってきたので，茶漬とかや…

id:astjです。先月引っ越したのですが(引き続き絶賛独身一人暮らしです)、引っ越し先には冷蔵庫とコンロがなく、つくりおきが難しい状況でした。 この度冷蔵庫を購入し、無事「おき」が可能になりましたのでここでご報告します。早速スーパーで買ってきたち…

こんにちは。夏バテ気味のid:minemuracoffeeです。 本日は夏バテ対策にペペロンチーノをつくります。 特に変哲はないですが、今日はキャベツをいれます。ベーコンはよく熟成されています*1。 既にうまそう。 ちょっとキャベツの量をやりすぎたな、と思います…

id:hitode909です．博多で買った明太子はおみやげ用じゃなくて家庭用なので，量が多くてたいへん．明太子パスタにします． 明太子はほぐしておく エリンギを炒める 麺を茹で始める オリーブオイル，にんにくで香りを出したらエリンギを戻す 大葉を刻む 牛乳…

こちらは人類は皆麺類だと考えているid:UDONCHANです、お久しぶりです。 言いたいことは大体タイトルどおり。もう少し詳しく説明すると、いつも暴力的な料理を作ってはblogに上げているぶち猫 (id:buchineko_okawari)さんに対して強い念を送っていたところ、…

id:kaiteki61 です。 なんか変なカレー作りたくて、魯肉飯カレーをしました。 ルーローそうめん - #つくりおき 先例があるのでカレーにしようという理解です。 構造主義で作るおいしいカレー - 快適な生活 変なカレーだけど構造主義的に作ればいいっしょと思…

id:wtatsuru です。今年の健康診断は要経過観察でした。本日は煮物に挑戦します。 キャベツ半玉98円、ざくざく刻んで入れていきます。ついでに玉ねぎも入れるとうまいんじゃないかと思ったので隙間にねじ込みました。キャベツを鍋に積むに従ってだんだん嫌な…

こんにちは。id:minemuracoffeeです。きゅうりをもらったのでタコを買いました。 ゴツゴツしていると聞いていたのですが、思ったよりゴツゴツしてます。 花らしきやつもわずかに残っています。 「キミ、ホンマはきゅうりやなくてゴーヤと違うか？」 ゴツゴツ…

id:kaiteki61 です もうラーメンは外より家がうまいフェイズに移行して久しい。— 快適な生活 (@Kaiteki) 2017年6月2日 家ラーメンです。 鶏の骨つき肉をたくさん買ってきて煮まくります。オススメは手羽元と手羽先を5:5の割合くらいです。手羽先は脂が多いの…

id:hitode909です．奥野さんの家で勝手に飲み会を開催する出来事があったので，勝手にキッチンでつまみを作りました． 出かけてる間に把握してない面子で勝手に家飲みが行われてる… — oquno (@oquno) 2017年6月10日 ピッキングして入ったわけではなくて合鍵…

id:hitode909です．ラードを手に入れたのでチャーハンです． 米と卵を先に混ぜ，味もつけておく 鶏ガラスープをスプーン0.7杯，だけでわりとなんとかなる ラードをじゃんじゃん入れる こんなに油入れるのかっていうくらい入れて，その量をもう1回追加で入れ…

id:hitode909です．根菜がたくさんあるので炒めます．にんにく，しょうが，たまねぎ，レンジでチンしたにんじん，じゃがいも，ごぼう． カレー粉，トマト缶をやってからひき肉，ヨーグルト．トマトを炒めるので鉄鍋は使わずでかいティファールでやってます．…

こんにちは。id:minemuracoffeeです。ペペロンチーノ連投失礼いたします。 昨日の料理でにんにくとマッシュルームの在庫が出たので処理していきます。 tsukurioki.hatenablog.com 本日の食材です。 3口あるコンロを贅沢に使います。すなわち2口はまったく使…

こんにちは。id:minemuracoffeeです。釣りに行ってきました。 www.minemura-coffee.com 本日の食材です。 高級魚のカワハギ（正確にはウマヅラハギ*1？）は刺し身になりましたが、後のやつは魚だけで食うには少ないし、パスタにでも突っ込もうということにな…