魯肉飯カレー

id:kaiteki61 です。

なんか変なカレー作りたくて、魯肉飯カレーをしました。

ルーローそうめん - #つくりおき

先例があるのでカレーにしようという理解です。

構造主義で作るおいしいカレー - 快適な生活

変なカレーだけど構造主義的に作ればいいっしょと思ってやりました。つまりカレーの肉を魯肉飯ヘッドにすればいいんでしょみたいな。

ルーロー

魯肉飯ヘッド作ります。

豚バラブロックをでかく切ってガンガンに焼くじゃん

砂糖と醤油と酒と水で煮るじゃん、あと八角入れるじゃん、

排水口ネット落としてアクと脂をフルオートでとりつつ中火で40分煮るじゃん

水分飛んだらオイスターソース絡めて完成じゃん？

すみまっせ

次はすみませんです。

玉ねぎ好きなように刻んでレンチン15分してから油で適当に炒めるじゃん、

刻みトマト入れて水分飛ばすじゃん

ヨーグルト入れまくりじゃん、最近は炒め小麦粉の代わりにヨーグルトつかってます

絶対まずそう。ここで味を決めていきま、、？

で味なんですが、言うて魯肉飯じゃん、なんでまず味見してから、中華スープの素、醤油、豆板醤、ラー油で味と辛味を作っていきます、味を大陸に寄せろ。どうせ魯肉飯ヘッドが甘辛く仕上がるんで、豆板醤とラー油を強めに入れています、あとなんかヨーグルトとのバランス。

そしたら火を止めてスパイス入れます、ふつうのカレー粉にカルダモンを追いまくりました、そんで最後に塩で味を決めて完成じゃん

でき

合いがけみたいにして混ぜると調和するよ。味とかはヤクザです。