id:moznion です．べろべろになってますか．私は9日連続で飲酒しておりへろへろになっています．すっかり年の瀬ですね．
さて，レモン香るイタリア出身の酒であるリモンチェッロを作ってべろべろになってみましょうというのが本記事の骨子です．
合法です．いつものエクスキューズはこちら: 【自家醸造】｜国税庁
新鮮なレモンと新鮮なスピリタスを用意しましょう．今回レモンは4つ用意しました．
レモンの皮をひん剥きます．なるべく黄色いところだけを剥くようにしましょう．白い部分が入るとめっちゃ苦くなります．
こんな姿になってしまって……
なお皮を剥いた後のレモンは輪切りにしてこのように冷凍しておき，キンミヤを注ぐと居酒屋グレードレモンサワーが味わえて体験があります．
KAWA into a BIN.
スピリタスを注ぎます．アルコール度数96%が燦然と光ります．
あとは冷暗所で2週間くらい放置します．
2週間経つとこんなにも色づきます．
ガーゼで濾します．
きれいな液体が得られます．美味しそうな見た目ですが，この時点では96度のスピリタスにレモンの香りが付いただけですから，ストロングゼロ10本程度のストレングスがあります．
一方でシロップを作りましょう．水500mlに対して砂糖500gを投入しますわかりやすいですね． 正直これくらい甘く作らないと美味しく飲めない気がしておりますが，ここは個人の趣味という感じでしょう．
とろ火にかけて砂糖をすべて溶かしたら出来上がり．
溶けた．あとは十分に冷ましてレモンスピリタスと混ぜ合わせましょう．
混ぜ合わせると白く濁るのが面白いですね．
そしてお好みの瓶に詰めて完成！ あとはこれを冷凍庫に突っ込んでおいて十分に冷えたら (度数が高い影響で凍らないので便利) スイっとストレートで飲んでしまいましょう！
アルコール度数は推定40度くらい？ よくわかりませんがストレートでもスルスルグイグイ飲めて最高です．炭酸で割っても良いでしょう．
せっかくの機会ですし，冬休みの自由研究としてお子様と作ってみてはいかがでしょうか？
というわけでこの記事はつくりおき Advent Calendar 2019 - Adventarの23日目の記事として書かれました．
昨日は
id:minemuracoffeeさんのつくりおきのテラスハウスに対する完全敗北 - #つくりおきでした．恐ろしい記事でしたね．
明日の担当は
id:hitode909さんです！ お楽しみに！
