id:equal_001ことomegaです。 初投稿です、よろしくお願いします。 長ねぎとわかめの酢味噌和え 先日、肉のハナマサに初来店したのですが、どうしても欲しかった長ネギが8本束でしか販売していなかったため長ネギが大量に余りました。 これらを消費するため…

こんばんは。リアル独身男性のid:decobisuです。 前からやってみたかった低温調理をやりました。 機材はこれを使ってやっています。 Vpcok 低温調理器 Sous Vide 真空調理器 水温制御クッカー レシピ付き 1000W お肉 野菜 調理用出版社/メーカー: Vpcokメデ…

id:moznionです．ご機嫌よう． 5代目柳家小さんが愛したとされる「サンコー酒」を作りました．「こさん」をひっくり返して「さんこ」という出自だそうです．これはプロトタイプ．なんてことはありません，レモンスライスと氷に日本酒をかけただけです．原典…

おハロー。つくりおき野郎の片山です。今日はピーマンとファルスでやっていくよ。 タイトルではカタカナを並べたけれど*1、要するにピーマンの肉詰めです。ファルスとは詰め物料理で、ベースとつなぎと香りづけの3つで構成されます。今回のベースは豚ミンチ…