昼間に8時間働いてから夜勤を8時間して帰宅した 
id:UDONCHAN はなぜだか鶏チャーシューを仕込みました。
鶏肉を巻いて茹でたらタレに漬けるだけな簡単なお仕事。
風呂浴びてる間に浸かりました。
チャーシューあるのでラーメンにしましょう。袋麺しか無い。
マルチャン正麺うまいけれど、やはり袋麺なので限界がある。課題と今回の解決法としては以下な感じでやります
| 課題 | 解決法 |
|---|---|
| スープの肉の味が弱い | 鶏チャーシュー炊いた茹で汁をスープに使ってごまかす |
| 香りが弱い | 焦がしネギ油の強い香りでごまかす |
| 麺が弱い | 諦める |
で、できたのがこれです。焦がしネギ油がめちゃくちゃいい仕事してて、全然袋麺感がなくて美味いです。 しかし、「諦める」としたとしても麺が弱いのは否めない。袋麺の攻略法としては、やはりここをどうにかしたい。 麺を強くするのは不可能なので、他の要素を工夫して弱い麺でも全体的に成立させるための工夫が必要。
袋麺道は割と奥が深いなあ。
そういえば
次はラーメン以外をやります。
と言ったが、あれは嘘だ。
サンキューでした。
2021-06-13 追記
Twitter の発言を見た妻が「私も食べたい」というのでまた作った。
鶏チャーシュー2本
切った。うまそう。
やっぱりうまい。焦がしネギはもうちょっと多いほうが良かったな。また作ろう。
