こんにちは。@mrtryです。 家でタピオカをアレする機会があったのですが、たくさん余しました。 在庫処分をどうしようか悩んだところ、麻婆タピオカなるものの存在を思い出しました 「甜麺醤甘いし、甘いタピオカつっこんでも、普通に食べれそうだね？？？」 というわけで、やっていきました。 タイトルの通り、麻婆茄子にタピオカをつっこんだ感じです。
というわけで、タピです。 砂糖煮してアレしておきます。
ナスです。 切って、塩水につけておいて、しばらくしたらしぼっときましょう。
ナスをアゲアゲしていきます。
アゲアゲしたら油をきっときましょう。
肉味噌をアレしていきます。 甜麺醤と生姜と、豆板醤が行方不明だったのでシラチャーソースを突っ込みました。
いい感じのタイミングで、ナスをmergeします。
ここにタピをボーンします。
完成です。 友人から「民族料理感ある」とコメントいただきました。わかる。
謎のグミ的な何かが入ってるぐらいで、特に味的に違和感はなかったです。 タピオカの処分に困ったらやってみてください。
