こんにちは，
id:moznionです．連日連夜暑いですね．暑いので冷や汁を食いたいなと思ったのですが，厳密な冷や汁の作り方を調べなかったので適当にこしらえました．したがってこれは冷や汁ではない．
刺し身用の真アジ (発音としては "merge" に近いでしょう) を包丁で叩き，そこにお好みの薬味，そして味噌と醤油を濃いめの味付けで混ぜ合わせ，なめろう的なものを作ります．今回は薬味として長ネギ，みょうが，青シソそれぞれを細かく刻み，そこにすりおろし生姜を追いました．
あとはご飯の上にそのなめろうを配置し，水で割った白だしを回しかけます．あとはお好みに応じて氷などを入れて涼を稼ぐと良いでしょう．白だしを使うと限りなく簡単なので良いですね．
なお，写真の丼の真ん中に乗っているのは豆板醤です．思いつきで乗せたのですが，これはこの「冷や汁ではない」にバッチリ合っていて最高です．冷と温，バランスの妙味と言えるでしょう．
以上，冷や汁ではないものでした．さようなら．
