はじめまして。
カレーを作り置きしたので記述します。
玉ねぎをスライスして焦げ目を付けます。
玉ねぎを取り出します。
にんにくと生姜を刻んだやつを炒めて、 そこにトマト缶をぶちまけて炒めます。
飽きるまで炒めます。トマトの有機酸は200℃ぐらいで変化すると信じています。
コリアンダー、クミン、シナモン、ターメリックで香り付けし、塩と砂糖、ヨーグルトでマリネした鶏むね肉を入れます。
玉ねぎも戻します。
ホロホロの肉を目指したいので、弱火で40分程度煮込みました。 火を止めてからバターとガラムマサラ、香りが足りなかったので五香粉を入れました。味が足りなければ塩とコリアンダーをマシましょう。
カレーができます。
これからはてなの面接を受けてきます。
