パン

id:hitode909です。期限切れになりそうな楽天ポイントで全粒粉を手に入れました。粉を変えると香りがよくなっておいしい。最初は全粒粉20%から試しましょうと案内されていたけどいきなり100%でやっています。
item.rakuten.co.jp

ところで単価が気になったので計算してみることにします。

• 牛乳 1000mlで183円
• バター 100gで275円
• 砂糖 1kgで275円
• ドライイースト 50gで288円
• 小麦粉 1kgで1120円

こうして並べて書くと小麦粉の価格が圧倒的。

品目	内容量	価格	1回(4個)使用量	1回(4個)価格	1個の価格
牛乳	1000	183	70	12.81	3.2025
バター	250	275	10	11	2.75
砂糖	1000	275	9	2.475	0.61875
ドライイースト	50	288	3	17.28	4.32
小麦粉(全粒粉)	1000	1120	100	112	28
合計				155.565	38.89125

全粒粉パンの内訳

1個200円とかになってたらどうしようと思っていたけど1個38円でした。

小麦粉を近所のスーパーで手に入るカメリアの強力粉にした場合は全体のコストが半額になるものの、1個あたり20円の差なので気にすることもなさそう。

品目	内容量	価格	1回(4個)使用量	1回(4個)価格	1個の価格
牛乳	1000	183	70	12.81	3.2025
バター	250	275	10	11	2.75
砂糖	1000	275	9	2.475	0.61875
ドライイースト	50	288	3	17.28	4.32
小麦粉(カメリア)	1000	307	100	30.7	7.675
合計				74.265	18.56625

小麦粉をカメリアにした場合

ドライイーストはサフのドライイーストが高級で庶民には手が届かないという理解をしていたけど、包装の違いが支配的で、個包装だとすごく高いようでした。
500gで1253円、1gあたり2.4円

サフ インスタントドライイースト (低糖パン用赤ラベル) お徳用 500g

個包装だと60gで844円、1gあたり28円

【mamapan】酵母 サフ インスタント・ドライイースト赤 3g×20

ところで納豆ご飯を食べた場合、

• 米 5キロで2500円
  • 0.5合食べるとしたら2500/5* 0.075=37.5
• 納豆 3個 110円
  • 1パック36円
• 卵 10個で230円
  • 1個23円

で、1食96円なようでした。

パンを焼くと米と比べて法外に高いということもなく、価格感は同じようでした。
いま使ってる材料が尽きたら富澤商店で豪遊することにします。