…る（が、一晩置くのは難しい）。 牛すじはぜひともやってみたい。 r.gnavi.co.jp ぶっちゃけこの記事をみたら、本記事はほぼ必要ないと思う。ありがとうございました。 この記事は つくりおき Advent Calendar 2022 の3日目の記事です。 昨日はid:ujihisa さんによるBeef Steakおきでした。 ビーフステーキってなんだか男の子って感じで良いですよね。私も安い肉を買ってはよくやります。そしてあまりの繊維質に…。 それでは、サンキューでした。

…Advent Calendar 2022 の二日目の記事です。 昨日はid:Sixeightさんによる紅茶の半日おきでした。うちは紅茶を入れるときはティーバッグ状のものとそうでないものの頻度の比率はだいたい半々くらいです。好きな茶葉はMurchie's Fine TeaのDarjeeling Estateです。ティーバッグはTwilingsのearl greyを飲む頻度が高いです。1つのティーバッグで5~6杯くらいいれる程度にとめておくことが多いです。 文責: ujihisa

…以下のことが分かったので知見としてまとめてこの記事を終えようと思います。 先にポットにお湯を淹れて静かにティーバッグを沈めた方が味がよい お湯を淹れすぎると薄くなってしまうので適量に留めた方が体験がよい ちなみに蛇足となりますが、味を求めて改良を重ねた結果、作り方に書かれている方法 が一番おいしいことを発見したのでみなさんは説明書きを読まないようにしてくださいね。 明日は id:ujihisa さんの「Beef Steakおき」です。去年の肉もやばかったので今年も期待ですね。

…です。 昨日はid:ujihisaさんによる BBQ Pork Back Ribs - #つくりおきでした。本物のBBQが分かりました。本物を食べたい！ 論理的独身男性の id:karupaneruraです。私事ですが、様々があり、最近結婚しました。ありがとうございます。 ご報告です pic.twitter.com/y0diQa1TzA — かるぱねるら (@karupanerura) 2021年11月22日 そういうわけで、婚姻届の証人に署名をしてもらったりしたのですが、こ…

…りにお久しぶりです、ujihisa です。 著者の過去の記事 を見てみると製パンが多いですが、実はパンや麺以外の料理も作っています。まあ、パンはわかりやすくつくりおき食品ですしね。で、今回はパン以外の料理について書いてみようと思います。肉です。 この記事はつくりおき Advent Calendar 2021 の一日目の記事となります。 BBQ Pork Back Ribs まずそもそもBBQという概念について説明します。これは、こちらの記事によくまとまっています。 左は単なる…

…回同様に土鍋で50分くらい焼く。 こういうぎっしり詰まったしっとり重く硬いパン、好きです。 味は、発酵して酸味と旨味が強烈に効いた蕎麦です。かなりいろんな種類の料理と相性がよいです。サンドイッチにもできます。 文責: ujihisa 最近はよくVancouverのGrouse mountainやSeymour mountainでSnowboarding 🏂 しています。 最近もっともよく執筆してるブログは vancouversnowboarding.wordpress.com

… オツカレサマデスッujihisaさんには広東鍋をおすすめされたけど，持つの難しそうだったので北京鍋にしました．鍋がでかいとそれだけで盛り上がるので，みなさまもなんかでかい鍋買いましょう． 近所の店で買ったらニス塗ってないのが売ってて，最初に焼きまくる工程が不要で助かりました．普通のコンロでは温度上がりすぎて止まってしまい，焼くのが難しいという話がある．山田工業所 鉄 打出片手中華鍋(板厚1.6mm) 33cm出版社/メーカー: 山田工業所メディア: ホーム&キッチンこの商品…

id:ujihisaです。皆様は過去のパンの記事をお覚えでしょうか。 tsukurioki.hatenablog.com あれから試行錯誤した結果、労力を同じに保ったまま品質だけを向上するversion 2相当のものを開発しました。 前回の記事をすでに読んだ人向けの差分 オーブン温度を420Fから470Fに引き上げ 生地をボウルから取り出す前に、生地上面にも打ち粉をかける オーブンでついでに何か他のものも料理する イーストはほとんど入れない はさみでクーペいれる 材料 小麦粉…

…というわけで id:ujihisa こと @ujm です。 味噌汁についてはすでに過去に記事があり、本記事はそれに対してとくに多くの情報を追加するようなものではないです。 tsukurioki.hatenablog.com 味噌汁の材料の選択は、塩気のあるものを複数かぶらせないようにするくらいで、いつもだいたいその時点で手持ちのものを適当に使ってます。とりあえず事例紹介としてキャベツ・大根・玉ねぎ・ワカメの味噌汁を。これはいつもより具材の種類が若干多めの事例です。 1/ pi…

…こんなでこんにちは、ujihisaです。 id:ujihisa で @ujm です。今回はパンの中でもっとも簡単なタイプの一つである、BaguetteかCiabattaぽい感じのシンプルな小麦粉・砂糖・塩・イースト・水だけのパンを作ることにしましょう。 Ciabatta from wikipedia 材料 小麦粉 (500g) 今回は中力粉使用 水 (400g = 400ml) 塩 2tsp 今回は単純に入れ忘れる ドライイースト 2tsp 今回ミスって倍入れてしまう 砂糖 …