#つくりおき

一人暮らしをする男性の雑な料理たち

タチウオのバターソテーとアラ汁

こんにちは、 id:shimobayashi です。 タチウオが余っていたので料理しました。 これはタチウオのバターソテーです。 バターをガンガンに入れたら良かった エノキダケ、歯ごたえあってバターとの相性も良くて入れて良かった 小麦粉はもっとこってりつけたほ…

わけもわからずにつくったソテー

こんばんは、 id:shimobayashi です。 先週つくったホワイトソースが余っていたので、ソテーをつくることにしました。真鯛は無かったので鱈で代用。 わけもわからずにつくったソテー www.lettuceclub.net もっと強火でカリッと焼き上げたほうが良かった、油…

ホワイトソース

id:shimobayashi です。冬っぽくなってきたのでホワイトソースをつくることにしました。 cookpad.com いつもこのレシピでやってます。なぜなら楽だからです。 いつ買ったか分からないコンソメを開けたら、ゲル状になっていて明らかにヤバそうでした。 なんか…

サンマの干物とその燻製

id:shimobayashi です。 冷蔵庫で干物がつくれるらしい、フライパンで燻製がつくれるらしい、ということでやってみました。 釣った魚でやるための素振りです。 レシピなどはググって下さい。 僕はレシピを気にせずに適当にやりました。 使った魚はスーパーで…

Ruined Chahan

お久しぶりです、 id:shimobayashi です。 最近外食ばかりでさすがに良くないのでチャーハンを作り置きすることにしました。 ついでに2ヶ月位冷凍してたレタス、2ヶ月位賞味期限が切れた柚子豆腐などを投入しました。 結果として作成量が多すぎて菜箸でかき…

イワシのフライ

id:shimobayashi です。 tsukurioki.hatenablog.com のあとにスーパーでイワシを見かけて、フライの練習がしたくなったのでやりました。 Instagram イワシは身が柔らかいので手で捌けます。 こわい Instagram 良かったですね。 正直期待してなかったんですが…

雑なフライ

id:shimobayashi です。 つくりおきしてますか?僕はしてません。 魚釣りに行って食べきれない量だったので久しぶりにつくりおきということになりました。 つくりおき これはアジフライです。 ゼイゴを適当に取ったせいで身が露出してます。 日清 小麦粉・卵…

あじのバター焼きおろしじょうゆ

id:shimobayashi です。 スーパーに行ったらアジが安く売っていたので、先日釣りに行ったばかりなので魚を食べる気は無かったのですが料理の練習目的で買ってしまいました。 普段遅い時間にしかスーパーに行かないのでこうしたチャンスを逃している気がしま…

バレンタイン振り返り

id:shimobayashi です。 tsukurioki.hatenablog.com これオフィスに持っていった。 Keep 案外うまかった Problem つくるのが面倒だし金もかかる 見た目が悪い 食べにくい 余ると悲しい Try 小分けにして食器も用意する アニメでよく出てくるチョコを作ったけ…

バレンタインデーのアンダーグラウンドシーン

id:shimobayashi です。 独身男性手作りチョコバトルに参加するつもりなかったけど溶かすやつ売ってたから買ってしまった— shimobayashi (@shimobayashi) 2017年2月13日 釣りなどで利用するウルトラライトダウンジャケットを買いに行ったついでにバレンタイ…

リサイクル失敗

id:shimobayashi です。 厳しい状況 tsukurioki.hatenablog.com これ結局失敗してどうしようもなくなったので cookpad.com みたいな感じでなんとか誤魔化して食べられないかと思ったんですが、そもそも既に腐ってたみたいでどうにもなりませんでした、サンキ…

玉ねぎの酢漬け ~PROGRESS~

おひさしぶりです、 id:shimobayashi です。 最近はもっぱら乾麺を食べているので書くことがありません。 乾麺は最強で、賞味期限の切れた豆腐も受け入れる度量の広さがあります。 今回は、お気に入りのカレー屋にある漬物がおいしいので自分でも作りたくな…

つくりおき宣言

id:shimobayashi です。本日はつくりおき Advent Calendar最終日となります。 私たちはどこからきてどこへいくのか?なぜつくりおきをするのか?クリスマスにふさわしい神秘的な問いに答えようと思います。 先ず、私がこれまで書いてきた数々の記事をご覧く…

ミートソーススパゲッティ

最近お前らたるんでるぞ!id:shimobayashiです。 最近体調が悪いので少しはまともな飯を食べようと思って久しぶりにミートソースをつくりました。 ついでにいただきもののラ・フランスをむいて安いソーセージを茹でた。 ミートソース、いつもよりは真面目に…

炒め物

id:shimobayashi です。なんかつくろうという気持ちになったのでなんかつくった。 ただの炒め物です。先週作ったやつのほうがおいしかった気がする。厚切りにした人参はおいしいけど、それに合わせすぎて全体的にしんなりしている。めんどくさいのでいつも通…

野菜炒め

id:shimobayashi です。乾麺を食べすぎていい加減嫌になってきたので久しぶりになにかつくりおきをすることにしました。 カット野菜にカットぶなしめじにカットねぎにひき肉を炒めて塩コショウをかけたものです。ソースはカット野菜についてきた。 やる気が…

体調が悪いときに何をすれば良いのか

病み上がりの id:shimobayashi です。癒やしを得たいと思い煮付けに大根を入れることにしましたが、煮汁が濃すぎて全体的に違うものになった気がします。 別にまずくはないけど、ほっこりとした癒やしはない。これは俺が求めていたものじゃない。とにかく体…

完全食COMPおき

京都に帰ってきた id:shimobayashi です。朝飯を食べようと冷蔵庫を開けたら何も無かったので、いい機会だと思い買い置きしておいたCOMPを食べてみることにしました。 www.comp.jp Trial Packは送料込みで800円(500ポイントバック)です。お手軽に試せますね…

小魚の素揚げ

昨日の釣りは釣果がいまいちだった id:shimobayashi です。さばいて保存しておいた小魚を素揚げにして食べます。 Instagram Instagram 以前揚げ物をした時は180℃にしようとして温度が低くなりがちだったので、今回は開き直って230℃くらいで揚げてました。魚…

真たらのバター焼き

id:shimobayashi です。ポケモンGOってよくよく考えたら魚釣りに似てませんか?魚釣りに行きたいですね。 レシピ本を3冊ほど眺めた結果めんどくさくなったのでバター焼きにしました。皿には1つしか取り分けてませんが、3切れつくってあります。 cookpad.com …

煮付け、揚げ物

神戸で海釣りをしてきた id:shimobayashi です。 shimobayashi.hatenablog.com 見ての通り釣り過ぎた上に時間も体力も無いのでがんばりました。 正直一番きつかったのはうろこ剥いだり塩でもみ洗いしたりさばいたりする下準備でした。 キッチンが狭くて厳し…

牛ごぼう

30歳を迎えた id:shimobayashi です。誕生日プレゼントに 土井家の「一生もん」2品献立 (講談社のお料理BOOK)作者: 土井善晴出版社/メーカー: 講談社発売日: 2004/12/10メディア: 単行本(ソフトカバー)購入: 3人 クリック: 36回この商品を含むブログ (15件…

刺し身、煮付け、バター焼き

福岡で海釣りをしてきた id:shimobayashi です。 shimobayashi.hatenablog.com ここでは釣った魚の調理について述べます。 temaeitamae.jp これはカワハギの刺し身です。うまみはありそうでしたが身が固かったのでいまいちでした。薄切りにしてポン酢などで…

真たらのバター焼き

最近は乾麺や外食に頼ってつくりおきを怠っている id:shimobayashi です。 魚を釣るのですが、料理のレパートリーが少なすぎて良くない気がしたので魚料理をすることにしました。 cookpad.com バターが余っていたので適当に調べてこれにしました。バターはち…

ブロッコリーの入ったカレー

お久しぶりです、 id:shimobayashi です。 最近つくりおきをサボって乾麺ばかり食べていましたが、気が向いたのでカレーをつくりました。 普通のカレーです。具材が多すぎて底のほうの野菜が焦げ付きました。 カレーにブロッコリーってどうなん?って思って…

野菜炒め

おひさしぶりです、id:shimobayashiです。 諸事情によりしばらくつくりおきができない状態でしたが、このたび野菜炒めをつくったことをご報告いたします。 少したくさんつくりすぎました。

カヤク肉うどん

id:shimobayashi です。1ヶ月半ぶりくらいにカヤク肉うどんをつくりました。特にレシピなど残っていなかったので今回も適当です。 豚肉 200g 醤油 100cc みりん 100cc 料理酒 100cc 水 100cc 顆粒だし 適量 これを適当に煮詰めて4食分のカヤクにしました。食…

照り焼きチキン

id:shimobayashi です。野菜炒めには飽きたので何か他のものを考えました。 レシピはこれです。 cookpad.com 煮物ということになってるけど、つくってるうちに干上がってきて普通に照り焼きって感じになりました。非常にジャンキーで良いですが、あまり量が…

野菜炒め

id:shimobayashi です。年末なのであまりつくりおきしたくありません。ということでカット野菜で軽く野菜炒めをつくりました。 野菜炒めは焼き肉の一種だと考えられるので、焼肉のタレで味付けをして唐辛子やニンニクを入れるとおいしくなります。 強火でサ…

ミートソース

id:shimobayashi です。今週もうどんにしようかと思ったけどさすがに飽きもあったので、同じ麺類ということでミートソースをつくりました。 今日のミートソースはおいしくできた。これまでで一番おいしかったと思う。トマトピューレをいつもより多めに入れた…